法國紅酒為什么最好？以及影響紅酒好壞的6大因素是什么？
時間:2013-04-16 17:23來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
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法國紅酒為什么最好？下面藍菲紅酒招商事業部為您解答。
紅酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
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紅酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
單寧 TANNIN：單寧含量決定紅酒是否經久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過3－5年。 ·
紅酒的酒精度：通常，紅酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產自法國南羅納河谷地區。 ·
紅酒的釀造流程：葡萄采摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過濾－橡木桶發酵－裝瓶 ·
葡萄種植的緯度限制：北緯30－52度，南緯15－42度。中國的山東省與法國波爾多酒區緯度一樣。 ·
世界紅酒主要產地國：法國、意大利、西班牙、美國、智利、澳大利亞、南非等。 ·
決定紅酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規定的葡萄從開花至采摘間的日照時數為1300小時；同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。藍菲紅酒加盟事業部認為，土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒…… · 法國紅酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備天賜優厚的條件。 ·
紅酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。紅酒過了高峰期就無法飲用了，
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